< Le jardin × TROIS VISAGES > 2日間限定 4 Hands Dinner

この度 トワヴィサージュは、 Le jardin （ル・ジャルダン ） 堀内 亮シェフを迎え、
2024年1月30日、31日の2日間限定フォーハンズディナー、〈 Le jardin × TROIS VISAGES 〉を開催いたします。

今回のコラボテーマは、“福井の旬の食材”。
広く知られていない魅惑の食材にフォーカスします。
同じフランス料理界で 別々の軌跡を辿った2人の、 料理への想いや経験、発想が化学反応する、
唯一無二のフォーハンズディナーです。
確かな技術もさることながら、繊細な香りづけや、 様々な要素が折り重なる一皿一皿が新しい、 特別なひとときをお楽しみください。


Le jardin 堀 内 亮シェフ

1988年京都府生まれ。 専門学校を卒業後、東京銀座「ロオジエ」にて勤務。
「マンダリンオリエンタル東京」のレストラン「シグネチャー」で勤務した後、渡仏。
「Sur mesure par Tierry Marx」にて2年間、「Regis et Jacques Marcon」にて部門シェフとして
研鑽を積み、その後、副料理⻑として勤務。
帰国後、「パレスホテル東京」の「エステール」アシスタントシェフを務めたのち福井へ。

受賞
ル・テタンジェ賞 第54回 国際シグネチャーキュイジーヌコンクール
2020年 日本大会 第1位
2022年 世界大会 第1位

HP : Le jardin

< Le jardin × TROIS VISAGES >

▷ 日時：1月30日(火)　31日(水) 　18:15ドアオープン　18:30一斉スタート
▷ 料金：お一人様27,500円（税・サービス料込）※ドリンク代別
▷ 場所 : TROIS VISAGES
※ご予約は1組2名様より承ります。
TEL 03-3544-5205

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